Ингредиенты

Жюльен с курицей и грибами. Ингредиенты

500 г куриного филе

300 г шампиньонов

200 г лука

200 г сыра (твердого)

300-350 г сливок (15-25%) или сметаны

2 столовые ложки муки

соль

перец

растительное масло

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.

1 Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).

2 Лук мелко покрошить.

3 Грибы почистить, мелко нарезать.

4 Филе остудить, мелко нарезать.

5 Обжарить лук на растительном масле.

6 Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут).

7 Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.

8 На сухой сковороде слегка обжарить муку.

9 Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.

10 Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.

11 Сыр натереть на крупной терке.

12 Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические).

13 Посыпать сыром (крышечкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).