Ингредиенты на 4-6 порций:

2,5 чашки (по 250 мл) предварительно сваренного и охлажденного длинного риса

1 красный сладкий перец

100 г шампиньонов

1 маленький перчик чили

небольшая красная луковица

3 зубчика чеснока

большая горсть листьев базилика

3 ст.л. соевого соуса (если есть - 1 ст.л. рыбного соуса и 2 ст.л. соевого)

Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой, грибы и лук - тонкими ломтиками.

Мелко нарезаем чеснок и чили. В сковороде разогреваем растительное масло и кладем в него чеснок и перчик. Жарим 30 секунд.

Жарим перец и чеснок

Добавляем в сковороду нарезанные овощи, жарим до полуготовности.

+ овощи

Затем кладем в сковороду рис и перемешиваем так, чтобы масло обволокло каждую рисинку. Добавляем к рису соевый соус и жарим, помешивая, до готовности овощей.

Мелко режем базилик и добавляем в сковороду.

+ базилик

Прогреваем в течение 1 минуты и выключаем.

Жареный рис с овощами

Приятного аппетита!