Состав

помидоры - 3 шт,

огурцы (небольшие) - 2-3 шт,

красный сладкий салатный лук (можно заменить репчатым) - 0,5-1 шт,

перец болгарский (зеленый или желтый) - 1 шт,

маслины (б/к) - 2-3 столовых ложки,

брынза или фета - 100-150 г

оливковое масло - 2 столовых ложки,

красный винный уксус (можно заменить лимонным соком) - 2 столовых ложки,

орегано (сушеный),

соль,

свежемолотый перец

Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать плодоножку и нарезать крупными ломтиками.

Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать семенную коробку и нарезать полукольцами.

Огурцы вымыть и отрезать кончики.

На огурцах можно сделать фигурные бороздки при помощи вилки или карбовочного ножа для цедры.

Нарезать огурцы кружками, толщиной около 1 см.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Фету или брынзу нарезать кубиками.

Выложить в глубокий салатник огурцы, болгарский перец, лук и помидоры.

По вкусу посолить, посыпать щепоткой сахара (если помидоры кисловатые) и поперчить свежемолотым перцем.

Сбрызнуть салат соком лимона или винным уксусом и оливковым маслом (можно заменить подсолнечным).

Аккуратно перемешать, выложить кубики сыра, посыпать сухим орегано и украсить салат маслинами.

Совет. В салат, по желанию, можно добавить любой вид хрустящего кочанного салата (например, айсберг, фризе и т.п.) и рубленую зелень петрушки.

Перед подачей охладить салат в холодильнике около 15 минут.